だご汁

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日中の、ぽかぽか陽気で積雪は

あっという間に融けて無くなり

ましたね。

昼夜の寒暖差が激しいため体調

管理に気をつけようと思います。

夜はまだまだ冷えるので、夕飯に

何日か前にネットニュースで見か

けた“だご汁”を作ってみました。

九州の郷土料理だそうです。

“だご”は“すいとん”とは違って

細く伸ばすそうで、記事にあった

レシピを参考に作りました。

お椀の中の手前に写っているのが

“だご”です。

大根、人参、じゃがいも、さつ

まいも、ごぼう、ねぎ、薄揚げ、

豚肉に、小麦粉から作って寝か

せておいた“だご”も加えて出汁

で煮て、味噌で味を調えました。

野菜をたっぷり取れて、身体が

温まり“だご”がモチモチして

美味しかったです。

子供達も、小どんぶりに大盛に

よそって食べてくれました。

豚肉の代わりに鶏肉にしたり、

すまし仕立てにしたり、干し椎茸

を戻し汁と一緒に入れたりすると

また違った味で楽しめるそうなの

で、次に作る時はこれらも試して

みようと思います。




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